Struzzati!
Struzzati! — Saison Belga — Birrificio Exuvia
Struzzati! è la Saison belga firmata Birrificio Exuvia, realtà artigianale di Campo Ligure (Genova, Liguria). La birra prodotta più frequentemente con i pentoloni di casa dall'allora homebrewer Enrico Di Stefano era una Saison. Quella ricetta è stata negli anni affinata e, adesso che ha un birrificio con un bell'impianto, il mastro birraio si è divertito a produrla per prima. Il risultato è Struzzati!: una Saison in stile belga che oltre alla grande secchezza porta nel bicchiere un buon equilibrio fra tutti i suoi ingredienti, con un occhio di riguardo ai profumi speziati e fruttati dei lieviti.
La storia: dall'homebrewing al birrificio
Struzzati! è la birra delle origini di Enrico Di Stefano: la ricetta che ha affinato per anni sui fornelli di casa, sorso dopo sorso, fino a raggiungere l'equilibrio perfetto. Quando ha aperto Exuvia, la scelta di produrla per prima è stata naturale — un omaggio alle radici e al percorso che ha portato un homebrewer appassionato a diventare mastro birraio.
Scheda tecnica
- Stile: Saison / Farmhouse Ale belga
- Profilo: Secca, equilibrata, speziata, fruttata
- Lievito: Saison (profumi speziati e fruttati in primo piano)
- Fermentazione: Alta fermentazione
- Temperatura di servizio: 6–8°C
- Bicchiere consigliato: Calice o tulipano
- Produttore: Birrificio Exuvia — Campo Ligure, Genova, Liguria
Profilo sensoriale
Al naso è speziata e fruttata: il lievito Saison porta note di pepe, frutta gialla e fiori in un bouquet fresco e invitante. In bocca è secca e beverina, con un equilibrio tra tutti gli ingredienti che racconta anni di affinamento della ricetta. Il finale è secco, speziato, lungo — la firma delle grandi Saison belghe.
Perché scegliere Struzzati!
- La birra delle origini — la ricetta homebrewing affinata per anni: ogni sorso racconta il percorso di Enrico Di Stefano da appassionato a mastro birraio
- Grande secchezza + grande equilibrio — le due qualità che definiscono una grande Saison: Struzzati! le ha entrambe
- Lievito Saison protagonista — i profumi speziati e fruttati del lievito al centro: la filosofia belga applicata con rigore ligure
- Birrificio Exuvia — realtà di Campo Ligure fondata da un homebrewer che ha trasformato la passione in professione
Abbinamenti consigliati
Formaggi a pasta molle, pesce alla griglia, insalate estive, cucina ligure leggera, aperitivo. Perfetta come birra da tutto pasto o da aperitivo di carattere.
Acquista Struzzati! online su Maltese.beer — spedizione rapida in 24-48h in tutta Italia. Saison ligure: la ricetta homebrewing di Enrico Di Stefano diventata birrificio. Scopri tutte le birre Exuvia →
Originale: $4.77
-65%$4.77
$1.67Informazioni Prodotto
Informazioni Prodotto
Spedizioni & Resi
Spedizioni & Resi
Description
Struzzati! — Saison Belga — Birrificio Exuvia
Struzzati! è la Saison belga firmata Birrificio Exuvia, realtà artigianale di Campo Ligure (Genova, Liguria). La birra prodotta più frequentemente con i pentoloni di casa dall'allora homebrewer Enrico Di Stefano era una Saison. Quella ricetta è stata negli anni affinata e, adesso che ha un birrificio con un bell'impianto, il mastro birraio si è divertito a produrla per prima. Il risultato è Struzzati!: una Saison in stile belga che oltre alla grande secchezza porta nel bicchiere un buon equilibrio fra tutti i suoi ingredienti, con un occhio di riguardo ai profumi speziati e fruttati dei lieviti.
La storia: dall'homebrewing al birrificio
Struzzati! è la birra delle origini di Enrico Di Stefano: la ricetta che ha affinato per anni sui fornelli di casa, sorso dopo sorso, fino a raggiungere l'equilibrio perfetto. Quando ha aperto Exuvia, la scelta di produrla per prima è stata naturale — un omaggio alle radici e al percorso che ha portato un homebrewer appassionato a diventare mastro birraio.
Scheda tecnica
- Stile: Saison / Farmhouse Ale belga
- Profilo: Secca, equilibrata, speziata, fruttata
- Lievito: Saison (profumi speziati e fruttati in primo piano)
- Fermentazione: Alta fermentazione
- Temperatura di servizio: 6–8°C
- Bicchiere consigliato: Calice o tulipano
- Produttore: Birrificio Exuvia — Campo Ligure, Genova, Liguria
Profilo sensoriale
Al naso è speziata e fruttata: il lievito Saison porta note di pepe, frutta gialla e fiori in un bouquet fresco e invitante. In bocca è secca e beverina, con un equilibrio tra tutti gli ingredienti che racconta anni di affinamento della ricetta. Il finale è secco, speziato, lungo — la firma delle grandi Saison belghe.
Perché scegliere Struzzati!
- La birra delle origini — la ricetta homebrewing affinata per anni: ogni sorso racconta il percorso di Enrico Di Stefano da appassionato a mastro birraio
- Grande secchezza + grande equilibrio — le due qualità che definiscono una grande Saison: Struzzati! le ha entrambe
- Lievito Saison protagonista — i profumi speziati e fruttati del lievito al centro: la filosofia belga applicata con rigore ligure
- Birrificio Exuvia — realtà di Campo Ligure fondata da un homebrewer che ha trasformato la passione in professione
Abbinamenti consigliati
Formaggi a pasta molle, pesce alla griglia, insalate estive, cucina ligure leggera, aperitivo. Perfetta come birra da tutto pasto o da aperitivo di carattere.
Acquista Struzzati! online su Maltese.beer — spedizione rapida in 24-48h in tutta Italia. Saison ligure: la ricetta homebrewing di Enrico Di Stefano diventata birrificio. Scopri tutte le birre Exuvia →
